Stampo da cucina in silicone sono uno strumento rivoluzionario per i panettieri moderni. Sono flessibili, facili da usare, facili da pulire e sono disponibili in molte forme e dimensioni. Sono anche adatti al forno, al congelatore e al microonde. Inoltre non si macchiano o arrugginiscono come le padelle di metallo. Questi stampi possono essere utilizzati per realizzare una varietà di prodotti da forno, ma sono anche popolari per realizzare prodotti fai-da-te fatti in casa. Questi sono solitamente modellati in colori divertenti e disegni interessanti che i bambini adorano creare e con cui giocare.
Il materiale siliconico utilizzato per realizzare questi prodotti da forno è di qualità alimentare e approvato dalla FDA. È flessibile e facile da maneggiare, ma non è una buona idea posizionare pentole in silicone caldo direttamente sulla pelle nuda. Questo può causare ustioni. Il modo migliore per evitarlo è indossare un paio di guanti in lattice quando si maneggiano gli utensili da forno in silicone. In alternativa, puoi usare un guanto in silicone resistente al calore per proteggere le mani dalle ustioni e per evitare scottature quando maneggi oggetti caldi.
Una cosa importante da notare quando acquisti prodotti da forno in silicone è che non tutti gli stampi in silicone sono uguali. Alcuni possono contenere riempitivi che riducono la qualità complessiva e l'efficacia del prodotto. Il modo migliore per assicurarti di ottenere silicone puro è eseguire il test del pizzico: pizzica semplicemente il silicone e ruotalo. Se rimane flessibile, hai a che fare con silicone al 100%. Se diventa duro o bianco, probabilmente hai a che fare con silicone mescolato con altri materiali.
Dovrai anche assicurarti che il silicone che acquisti sia tin cure o platinum cure. Il silicone tin cure, che è meno costoso, contiene sostanze chimiche che lo aiutano a mantenere la sua natura flessibile durante il processo di polimerizzazione. Il silicone per cure al platino è più costoso ed è più efficace nel consentire di manipolare il silicone durante la polimerizzazione.
Creare i tuoi stampi in silicone è un processo abbastanza semplice, ma dovrai comunque sapere come farlo correttamente. Innanzitutto, costruisci l'alloggiamento dello stampo, che può essere semplice come un pezzo rivestito di MDF o qualsiasi altro materiale non poroso che possa ospitare l'argilla e i maestri che utilizzerai. Una volta completato questo passaggio, disponi i tuoi master all'interno dell'alloggiamento dello stampo con la superficie dettagliata rivolta verso l'alto e applica su di essi un leggero strato di spray antimuffa.
Una volta che il silicone si è indurito, rimuovi l'argilla e i master dall'alloggiamento dello stampo e preparati a fondere la parte successiva. La chiave per realizzare con successo stampi in silicone in due parti è nel processo di fusione, che dovrai eseguire due volte per ogni parte del tuo prodotto finito. La prima volta che fondi la parte, segui le istruzioni del produttore per preparare il silicone e versarlo nell'alloggiamento dello stampo. Una volta che il secondo silicone si è indurito, rimuovi la parte dall'alloggiamento dello stampo e separala delicatamente per separare i due pezzi del prodotto finale.
Cuocere con gli stampi da forno in silicone è un modo semplice e delizioso per trasformare le tue ricette preferite e crearne di nuove. Con un po' di pratica, diventerai un professionista nel preparare biscotti, torte e molto altro in pochissimo tempo.
